Pese a ser reconocidas con premios a nivel nacional, las cocineras tradicionales fueron sacadas del Museo Zoque de Copoya, donde laboraron por más de 3 años.
Andrés Domínguez
SemMéxico/Chiapas Paralelo. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. 29 de julio 2019.- Un grupo de 14 cocineras tradicionales zoques de Copoya denunciaron actos de acoso y hostigamiento por parte del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC) del Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez, ya que hace unos días fueron desalojadas de su espacio de trabajo sin previo aviso.
Desde hace 3 años, en el Museo Zoque de Copoya se realizaan exposiciones culinarias todos los fines de semana, lo que había reactivado la economía y el turismo local, sin embargo, con esta acción, hoy las cocineras no tienen un lugar donde tener un ingreso para las casi 30 familias quienes dependía de esta actividad.
Suri López, coordinadora del grupo de mujeres cocineras, comentó que la preservación de las tradiciones y el bien común de las comunidades deben ser parte del apoyo del Ayuntamiento, no su cierre.
Cabe señalar, la Cocina Tradicional Zoque hecha por ellas fue reconocida en el Quinto Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana con “El Primer Premio al Mérito de la Gastronomía tradicional Mexicana” y el “Reconocimiento turístico 2018” en el tianguis turístico 2018 celebrado en Mazatlán, Sinaloa.
López narró que el pasado martes, una trabajadora del ITAC, les entregó un oficio de Protección Civil, el cual mencionaba el desalojo del área desde ese momento, al cuestionarla sobre tal acción, la cocinera pidió el apoyo de las autoridades del Ayuntamiento.
“Hoy en día, con argumentos flojos en términos de protección civil que alegan que la zona que ocupamos en el Museo Zoque está dañada, pretenden frenar este proyecto pero no nos vamos a dejar. Sabemos que el ala principal del Museo presenta daños, incluso por ello está cerrado, pero la zona de talleres que ocupamos está en condiciones óptimas, incluso PC en su dictamen describe cuarteaduras menores propias de las construcciones” mencionó López.
Las cocineras buscaron una reunión con la síndica, Karla Burguete Torrestiana, sin embargo, el desalojo de las cocineras era inminente, ya que hasta sus cosas quedaron dentro del Museo Zoque.
Dictamen que anuncia el retiro de las Cocineras
La coordinadora comentó que esta actividad no solo era de venta de comida, también empoderaba a las mujeres, generaba empleos, reactivaba la economía y el turismo local, además se rescató una casa de la cultura, no obstante, todo esto fue frenado.
Ante ello, hicieron un llamado al presidente municipal Carlos Morales Vásquez y al gobernador Rutilio Escandón Cadenas, para que las apoyen en buscar un lugar apropiado para realizar sus actividades económicas.
Por último, hizo una invitación a la ciudadanía a estar pendiente de las redes sociales, ya que por ahí seguirán la nueva ubicación y el seguimiento hacia esta acción.
López recordó que en un inicio del proyecto al machismo y misoginia de varones que no querían que ellas trabajaran con la cocina en pleno centro de Copoya, pero vencieron con diálogo ese problema que a la larga se volvió una fortaleza.
“El argumento de despojarnos del espacio no fue peligro , es derivado de intereses personales que se han manifestado de gente egoísta que no queire ver cómo un grupo de mujeres se han unido para provocar: cultura, economía, reactivación económica en el pueblo y muchos aspectos más” Cocinera
Desalojo por parte de PC Municipal
