Tamales, diversidad y soberanía alimentaria

• Las tandas del Tamal se presenta en Tlaxcala

• Una comedia con elementos de cabaret y la picarezca nacional

Miriam Ruiz Mendoza

SemMéxico, Tlaxcala, 4 de abril, 2022.- “Las tandas del tamal” fue el divertimento gastronómico que se presentó este fin de semana en el Palacio de Cultura de la capital tlaxcalteca para reiterar la identidad de este platillo que se prepara desde Estados Unidos hasta Centro América, y de las mujeres que los preparan.

La comedia presentada aquí por el Instituto Tlaxcalteca de Cultura, retoma elementos del cabaret y la picaresca nacional, así como los regionalismos de México, en particular de Chiapas, Yucatán, la zona metropolitana de la ciudad de México y Oaxaca, destacando a las mujeres muxes para un mano a mano de las tamaleras, encargadas de mantener una cultura milenaria, variada como el país con los sabores del mole, del chipilín; de hoja de plátano o la chilanga guajolota.

Esta pieza es resultado de una ardua investigación que permite abordar “temas pendientes de la cultura mexicana, la diversidad sexual y la soberanía alimentaria” aseguró el actor Vladimir Ortiz quien interpretó a Huitlacoche.

Mientras que Karla Guerrero interpretó a la tamalera chiapaneca; Yael Michelle a la yucateca; Merry a la chilanga y José Luis Macedo a la tamalera oaxaqueña, bajo la dirección de Raúl Pérez y la producción independiente de Espacio Creativo Colibrí.

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