«Comemos» más agua de la que bebemos

Fecha:

Compartir:

  • 22 de marzo, Día Mundial del Agua.
  • La industria de los alimentos, obligada a realizar esfuerzos para preservar este recurso.

Redacción

SemMéxico, Ciudad de México, 22 de marzo del 2023.- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) asegura que “el agua que comemos” a diario, a través de los alimentos que consumimos, es mucho más de la que bebemos, ya que, dependiendo de la dieta, se necesitan de 2 mil a 5 mil litros de agua para producir los alimentos que consume a diario una persona. (1) 

En el artículo “Escasez de agua: Uno de los mayores retos de nuestro tiempo”, consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), en el marco del Día Mundial del Agua, la FAO señala que: “el agua es esencial para la producción agrícola y la seguridad alimentaria. Es el elemento vital de los ecosistemas -incluidos los bosques, lagos y humedales-, de los que depende nuestra seguridad alimentaria y nutricional presente y futura”.

Asimismo, para el mejor funcionamiento de nuestro organismo y de casi todas nuestras actividades vitales requerimos del agua. De ahí la importancia de lo que subraya la FAO: los recursos de agua dulce en el mundo están disminuyendo a un ritmo preocupante.

Por ello, propone cuatro áreas en las que se debe trabajar para salvaguardar este recurso: agricultura, cambio climático, pérdida y desperdicio de alimentos y sistemas alimentarios.

Las distintas industrias de alimentos tanto agrícola, ganadera, así como la de procesados y ultraprocesados, están comprometidas y obligadas a realizar esfuerzos para ahorrar y usar de forma más eficiente este recurso.

En nuestro país, de acuerdo a un estudio del Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), existen cuatro grupos consumidores de las concesiones de agua: 1. Sector agropecuario, en 2020 tuvo el 76 por ciento del total de agua concesionada para riego de cultivos y ganadería; 2. Abastecimiento público, representa el 15 por ciento y se distribuye a través de las redes de agua potable a domicilios, industrias y a otros usuarios que estén conectados a dichas redes; 3. Industria autoabastecida, 5 por ciento del total e incluye a las empresas que toman agua directamente de los ríos, arroyos, lagos y acuíferos del país, y 4. Centrales termoeléctricas, que representan el 4 por ciento del agua concesionada. (2) 

Actualmente, existen sistemas innovadores en materia de riego que a partir de la tecnificación permiten mejorar las condiciones agroecológicas e incrementan el ahorro del agua. (3)

De igual manera, empresas de alimentos y bebidas han implementado diferentes medidas para promover un mejor aprovechamiento y preservación del agua en zonas de mayor estrés hídrico en México, además de utilizar el agua tratada para riego de áreas verdes y lavado de vehículos; aumentar las plantas de tratamiento, así como los sistemas de captación de agua pluvial y llevar a cabo programas de reforestación de bosques. (4)

Para alcanzar la sostenibilidad en la materia, el Consejo Consultivo del Agua A.C. recomienda el trabajo en equipo entre individuos, empresas y organizaciones sociales, al tiempo que autoridades federales incorporen mejoras en la gestión de dicho recurso. (5)

FUENTES:

1.- Escasez de agua: Uno de los mayores retos de nuestro tiempo. FAO.

https://www.fao.org/fao-stories/article/es/c/1185408/

2.- Situación del Agua en México. IMCO. 2023

3.- Conoce los 5 sistemas en riego de innovación para el ahorro de agua. Gobierno de México.

https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/conoce-los-5-sistemas-en-riego-de-innovacion-para-el-ahorro-de-agua

4.- Cumpliendo con la estrategia global “Cuidando el Agua” es la manera en que Nestlé México se suma al festejo del Día Mundial del Agua. Nestle.

https://www.nestle.com.mx/media/pressreleases/dia-mundial-agua

Grupo Bimbo impulsa la reducción, tratamiento, reúso y uso eficiente del agua en todas sus operaciones a nivel global. Grupo Bimbo.

https://www.grupobimbo.com/es/prensa/comunicados/medio-ambiente/grupo-bimbo-impulsa-la-reduccion-tratamiento-reuso-y-uso

Nuestras acciones por el agua. Pepsico.

https://www.pepsico.com.mx/noticias/historias/acciones-por-el-agua

Cada gota cuenta. Industria Mexicana Coca Cola.

https://www.coca-colamexico.com.mx/sustentabilidad/agua

5.- Consejo Consultivo del Agua A.C. Objetivos.

https://www.aguas.org.mx/sitio/cca/objetivos.html

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí



Artículos relacionados

Violencia a embarazadas con Lupus, narran mujeres organizadas y piden que se apruebe la iniciativa

Impulsada por la diputada Amalia García Medina, busca acabar con la discriminación y la falta de información

La lucha histórica de las mujeres en las matemáticas: sus contribuciones la hacen una disciplina para todas y todos

Es un mito que sea exclusiva para genialidades, afirmación lejana a la realidad, asevera Isabel Alicia Hubard Escalera

Creación del 10 de mayo en México, un intento por contener el incipiente feminismo en el país

La propuesta del día de las madres insistía en la celebración de un ideal de sacrificio y abnegación que decretaba la maternidad como el sentido máximo

Colectiva feminista 50 más 1, firma acuerdo con candidatas y candidato a la gubernatura por la democracia y atención a la violencia política en...

Karla Muñoz Balanzar, Olga Luz Espinosa y Eduardo Ramírez, se comprometieron para promover la participación política de las mujeres en Chiapas